Zenzero, olio essenziale, proprietà.

Lo zenzero ha notevoli proprietà curative e una natura riscaldante, per questa ragione in Oriente è considerato il Re delle spezie. Questa preziosa radice rizomatosa, originaria dell’India ma molto diffusa in tutto il sud est asiatico, merita una trattazione particolare perche è adoperata sia come ingrediente di molte ricette sotiche, sia come elemento di balsami e pomate dalle proprietà analgesiche e curative. Esistono molte varietà di zenzero e quasi infiniti modi in cui può essere utilizzato. Lo zenzero fresco pestato in un mortaio e mescolato con altre erbe, si usa per fare impacchi e compresse calde, mentre con la radice tagliata a pezzi e bollita, si ottiene una formidabile tisana digestiva, efficace anche nei casi di nausea e mal d’auto; si adopera anche grattugiato sulle pietanze o candito come dolciume. Inoltre lo zenzero secco , ridotto in polvere o il suo olio essenziale, mescolato all’acqua del bagno è un ottimo tonificante, sia come pediluvio che sull’intero corpo; ha proprietà ineguagliabili per combattere la stanchezza, gli stati di raffreddamento, i dolori articolari e l’indolenzimento dei muscoli. In Thailandia, le compresse e gli impacchi caldi sono molto utilizzati nella medicina tradizionale per i massaggi terapeutici o nelle cabine-sauna per i bagni di vapore curativi, e si prepara in questo modo: lo zenzero tagliato grossolanamente e unito alla canfora viene pestato in un mortaio di pietra assieme ad altre essenze vegetali, il composto ottenuto viene rinchiuso in una pezzuola di stoffa e messo a scaldare in una pentola per cucinare al vapore, quando è della temperatura desidarata si applica sulle zone dolenti per fare penetrare le essenze liberate dal calore e dare sollievo.

Gaobi.

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La spezia che rivitalizza e ringiovanisce – Storia, proprietà, usi e ricette

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