Salsa di soia, shoyu e condimenti asiatici: il quinto gusto che incontra la cucina mediterranea
Dall’antica tradizione orientale alle nuove cucine naturali: come piccoli ingredienti possono trasformare un piatto semplice Foto di Ignat Kushnarev su Unsplash Ci sono ingredienti che non hanno il compito di essere protagonisti. Non riempiono il piatto, non attirano immediatamente l’attenzione, ma riescono a cambiare completamente il sapore di ciò che incontrano. La salsa di soia appartiene proprio a…