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4 buoni motivi per non tenere conto del computo calorico.

1-Il valore calorico di un alimento e la sua composizione bromatologica è stata standardizzata, si tende a fare una media delle sue caratteristiche, mentre lo stesso alimento ha composizione diversa in base al suolo su cui è coltivata, le tecniche di coltivazione utilizzate, le condizioni ambientali etc..perciò questi valori medi non sono attendibili.