infuso di carruco

C’è un profumo che per me appartiene profondamente alla Sardegna: quello del carrubo. È un profumo particolare, caldo, dolce, quasi avvolgente, che si percepisce soprattutto quando ci si avvicina a un albero in fioritura. Ha qualcosa di antico, come se arrivasse da molto lontano e portasse con sé la memoria di generazioni che hanno conosciuto…