Che cos’è la macrobiotica? -

La parola “macrobiotica” viene dal greco makros (“grande / lunga”) + bios (“vita”). Significa grossomodo “vita lunga” o “grande vita”.

È una filosofia di vita, non solo una dieta. L’idea è che il modo in cui mangi, il tipo di cibo che scegli, il tuo stile di vita, la tua relazione con l’ambiente siano tutti collegati e contribuiscano al benessere fisico, mentale e spirituale. stilemacrobiotico.it+2Treccani+2
Ha radici nella filosofia orientale (Zen, taoismo, tradizione cinese), in particolare nel concetto di Yin e Yang: forze opposte ma complementari che governano l’ordine naturale. L’equilibrio tra queste forze è centrale. erbasacra.com+2La Finestra sul Cielo+2

Principi di base / come si “fa”

Ecco cosa comporta concretamente seguire un percorso macrobiotico:

Alimentazione
- Uso prevalente di cereali integrali (riso integrale, grano, etc.). Treccani+3Misya Magazine+3LEITV+3
- Verdure di stagione, locali. → Mangiare ciò che è “in sintonia” con il clima e il luogo. Gambero Rosso+2Misya Magazine+2
- Legumi, alghe, prodotti fermentati sono spesso presenti. erbasacra.com+2Misya Magazine+2
- Limitare o evitare: cibi processati, zuccheri raffinati, prodotti molto raffinati, carne (o almeno ridurla molto), latticini, alcool, caffeina. Treccani+2Gambero Rosso+2
Equilibrio Yin-Yang
- Ogni cibo, ambiente, stile di vita ha una componente “più Yin” o “più Yang”. L’idea è non esagerare con uno solo, ma trovare un equilibrio. La Finestra sul Cielo+2erbasacra.com+2
- Anche le modalità di cottura, il modo di consumare il cibo (farlo con calma, masticare bene) hanno importanza. Wikipedia+1
Stile di vita
- Non solo “cosa mangiare” ma anche “come vivere”: attività fisica moderata, buon riposo, riduzione dello stress, armonia con la natura e con le stagioni. Fenicerigenera+2stilemacrobiotico.it+2

Possibili benefici

Alcune persone riferiscono miglioramenti in termini di energia, digestione, equilibrio generale e benessere psicofisico.
È una dieta ricca di fibre, vegetali, povera di grassi saturi e zuccheri raffinati: questi aspetti sono riconosciuti dalla nutrizione come positivi per la prevenzione di certe malattie croniche. Wikipedia+1

Criticità / attenzioni

Non ci sono prove scientifiche forti che la macrobiotica curi malattie gravi, come i tumori. Alcuni studi mettono in guardia dall’usarla come sostituto delle cure mediche. Wikipedia+1
Rischio di carenze nutrizionali se non ben equilibrata (ad esempio proteine, vitamine, minerali) specialmente se si eliminano molti alimenti animali o latticini.
Può essere rigida o complicata da seguire a lungo termine, specialmente nel contesto moderno o lontano dal luogo di origine (dove è più facile trovare cibi locali e stagionali non trattati).

Personalmente ritengo che non si possono utilizzare protocolli standard neanche di tipo alimentare, fondamentale è capire a quale costituzione si appartiene, ad esempio non sempre il cibo integrale è il migliore per tutti, ascoltare il piacere del proprio gusto personale, non posso forzare il mio gusto personale obbligandomi a mangiare certi alimenti e fare a meno di altri che adoro, mangiare è sempre anche una gioia, certo avere la consapevolezza che tutto ciò che scegliamo produce delle conseguenze è fondamentale.

Di seguito consiglio dei testi molto esaustivi sull’alimentazione macrobiotica.

gaobi