evoluzione dell’alimentazione

Quando pensiamo all’alimentazione umana, spesso abbiamo già una risposta pronta. “L’uomo è onnivoro.” Oppure: “L’uomo è vegetariano per natura.” Ma siamo sicuri che la questione sia davvero così semplice? E soprattutto… Quante volte ci siamo fermati a osservare il nostro corpo prima di esprimere un’opinione? Perché possediamo incisivi piatti e molari larghi, adatti a triturare?…